Lee Bailey

料理の本が好きです。少しずつ買い集めてずいぶん数が増えました。リー・ベイリー氏の本は４冊所有しています。確かOLIVEで岡尾美代子さんが紹介されていたように思います。その当時はアメリカにこんな素敵なおじさんがいることに衝撃を受けました。

「Lee Bailey's COUNTRY WEEKENDS」発刊は1983年。
海辺や湖、プールサイド、庭、テラスや森の中での週末の食事の提案。今見ても新鮮なテーブルコーディネートの数々です。

「Lee Bailey's COUNTRY DESSERTS」発刊は1988年
アメリカの素朴でおおらかなお菓子の数々、焼きっぱなしの 大きなタルトにたっぷりのクリーム、ざっくりしたクッキー、木箱に入ったベリーなど眺めているだけでワクワクした気持ちになる写真がたくさん。

TIME LIFE BOOKS

1960〜1970年代に出版されたこの本。私が持っているのはアメリカ料理。表紙に惹かれて古本で手に入れたのですが、30年以上経った今でも新鮮な写真がたくさん。イギリスやフランス、ポルトガル、スペインの料理など全23巻あるようです。他の世界も覗いてみたい。

MAUIごはん2

ザ・アメリカな分厚いステーキ。クリーミーなマッシュポテト。


海老のビール蒸し（ケイジャン味とガーリック味）

カリカリのフィッシュ＆チップス。モルトビネガーをたっぷり振りかけるとさらに美味しい。タコスもエビ入り。サワークリームとワカモレ、サルサソースにはパクチーたっぷり。

MAUIおさけ

たくさんのワインの中から

今回の旅で一番美味しかったのはジャケ買いしたこのワイン。

Cupcake！ガーリーなラベル。小さなカップケーキのイラストもちょこっと入ってます。

MAUIおやつ

おやつを少し。

大きくて甘じょっぱく、チューイーなソフトクッキー

粉砂糖がたっぷりかかった軽い食感のドーナッツ。酔っ払いながらばくばく食べていたらしい。こわ！

甘酸っぱくてさっぱり味のラズベリースムージー

MAUIごはん１

朝ごはんあれこれ

スーパーで買ってきたパン（サワードゥというちょっと酸味のある生地）にバターを塗る。ターキーハムと３種類のチーズを好きなだけ挟む。オレンジジュースにコーヒー。チーズは夜の酒盛りの時と兼用。帰るまでに食べきらなくてはと、せっせと消費しました。



ベーコンとたっぷりのレタスが入ったラップサンド。ターキーハムが幾重にも重なったアボカド＆ハムサンド。気に入ったらしつこく同じ食材を食べ続ける私達。ターキーハムはいくら食べても飽きないのです。
こちらはプールサイドのお店にて。



甘辛い味付けのポークをほうれん草入りの生地で包んだラップサンドとグリルチキンを挟んだサンドウィッチ。チキンは香ばしくて、胸肉なのに柔らかくしっとり。ポークはぎっしり詰まっていて、味が濃い！船の上で食べるそっけないものから、お店で食べる具がたっぷり詰まったものまで、ハワイで食べるサンドウィッチは本当に美味しい。旅の楽しみのひとつです。

MAUI旅3

どこに行っても同じことやってるな。と言われても良いのです。
毎回、旅の楽しみは波の音を聴きながらの酒盛り。

スーパーで買い出してきたチェダーチーズ、モントレージャックにスイスチーズ。そして大好きなマウイチップス。フレッシュなブルーベリー、甘じょっぱくて大きなチョコチップクッキー。この日のワインはFrancis Coppolaのカベルネ。とビールと諸々・・・続く。

MAUI旅２

さらっとブログを再開してみたけれど、前回の投稿から１年半も経っていました。

さて、マウイ島上陸４回目にして初めてのWhale Watching行ってきました。今年は例年よりたくさんクジラが見られるとのこと。
本当に見られるの・・・？とか思いながらWatchingを終えてみた結果、たくさんのクジラ、見ることができました！最後はクジラへの興味より、船酔いのほうが勝ってしまって早く港へ戻りたくて仕方なく。
海から見たマウイ島。風の谷のナウシカのモデルになった「風の谷」だそうです。曇っていてモヤッとしてますが・・・。

MAUI旅１

５時間遅れの飛行機が、カフルイ空港に到着したのは３時頃。
迎えてくれた現地係員は昨年と同じ方でした。
ホエールウォッチングの発音が抜群に良くて印象的だった彼女。
そう言えばDELTA航空で見かけた乗務員の男性も昨年見た顔だった。
私たちには非日常でも、彼らにとっては日常なんだなと改めて思う。
海沿いの道をひたすら走って一時間、ようやくホテルに到着です。
一眠りして、夜ご飯へ。

THAI CHEF

いろいろな揚げ物。タイのさつま揚げ、春巻きとエビパンのようなもの。
グリーンカレー。タイ米のもち米と一緒に食べます。
海老のココナッツ炒めも注文。
このお店はBYOB(Bring Your Own Bottle)のお店なので、お隣にあるABCストアで購入した白ワインとビールを持ち込んで乾杯しました。もちろんお酒の持ち込み料はかかりません。
このシステム、最高。日本にもあればいいのに。

MAUI旅

ハワイへ行って来ました。大好きなマウイ島。
６時間の飛行を終えてホノルル空港に到着後、マウイ島へ向かう予定が
出発時刻を過ぎても案内表示には延々delayedの文字が。

しましま君のDSの充電も無くなった様子。
結局５時間遅れの飛行機に乗り込んでマウイへ。続く・・・